Voeding
Ontdooid vlees opnieuw invriezen: wanneer het wel kan en wanneer je het laat
Ontdooid vlees opnieuw invriezen: het Voedingscentrum en de USDA verschillen. De eenvoudige regel per manier van ontdooien, en wat wel altijd kan.
categorie
Categorie: Voeding
Voeding
Acht lekkere producten uit Nederland die je nog niet kende, en waar je ze koopt
Oplegkaas, Kanterkaas, gele komkommer en perencider: acht bijna vergeten producten uit Nederland, wie ze maakt, waarom ze bijzonder zijn en waar je…
Voeding
Appel en peer in hartige gerechten: koken met wat nu van de boom komt
Appel bij zuurkool, peer bij blauwe kaas: fruit uit eigen land past prima in de avondmaaltijd. Welke rassen je nu kiest, waarom…
Voeding
Schimmel op je jam: waarom wegscheppen niet genoeg is
Schimmel op je jam wegscheppen? Het Voedingscentrum zegt: hele pot weg. Waarom dat zo is, wanneer wegsnijden wel kan en hoe zelfgemaakte…
Voeding
Bewust genieten in oktober: wat biologische kaas vertelt over duurzame keuzes
De avonden worden korter, de oogst is binnen en de behoefte aan warme, eerlijke voeding groeit. Oktober is bij uitstek de maand…
Voeding
Zelf zuurkool en kimchi maken: makkelijker dan je denkt, met tips van een chef
Zelf zuurkool en kimchi maken met 2 procent zout, een weckpot en een week geduld. Welke pot je kiest, waarom je hem…
Voeding
Zuurdesembrood bewaren zonder dat het uitdroogt of schimmelt
Linnen zak, trommel of vriezer: zo bewaar je zuurdesembrood het langst lekker, waarom het niet in de koelkast hoort en wat je…
Voeding
Chocoladeletters van topchefs: wat erin zit en hoe je bewust kiest
Jamin brengt chocoladeletters van drie topchefs. Wat zit er in een letter, waar let je op bij cacao en keurmerken, en welke…
Voeding
Hachee en stoofvlees uit de slowcooker: lang stoven met weinig energie
Kooktijden voor hachee en stoofvlees in de slowcooker, waarom je minder vocht gebruikt, wat zo'n dag garen aan stroom kost en hoe…
Voeding
Havermout als risotto: zo maak je een warm ontbijt dat lang vult
Havermout langzaam garen zoals risotto: in vijf stappen naar een romige pap, met herfstvariaties en wat het Voedingscentrum zegt over haver en…