Voeding
Zelf zuurkool en kimchi maken: makkelijker dan je denkt, met tips van een chef
Zelf zuurkool en kimchi maken met 2 procent zout, een weckpot en een week geduld. Welke pot je kiest, waarom je hem…
categorie
Categorie: Gezondheid
Voeding
Zuurdesembrood bewaren zonder dat het uitdroogt of schimmelt
Linnen zak, trommel of vriezer: zo bewaar je zuurdesembrood het langst lekker, waarom het niet in de koelkast hoort en wat je…
Voeding
Chocoladeletters van topchefs: wat erin zit en hoe je bewust kiest
Jamin brengt chocoladeletters van drie topchefs. Wat zit er in een letter, waar let je op bij cacao en keurmerken, en welke…
Voeding
Hachee en stoofvlees uit de slowcooker: lang stoven met weinig energie
Kooktijden voor hachee en stoofvlees in de slowcooker, waarom je minder vocht gebruikt, wat zo'n dag garen aan stroom kost en hoe…
Voeding
Havermout als risotto: zo maak je een warm ontbijt dat lang vult
Havermout langzaam garen zoals risotto: in vijf stappen naar een romige pap, met herfstvariaties en wat het Voedingscentrum zegt over haver en…
Voeding
Pesticiden op groente en fruit: welke je beter biologisch koopt
Welke groente en fruit de meeste resten van bestrijdingsmiddelen bevatten, wat de Amerikaanse Dirty Dozen zegt naast Nederlandse metingen en wat wassen…
Voeding
Groen plekje op je aardappel: wat solanine is en wat je ermee doet
Een groene plek op je aardappel wijst op solanine. Wanneer je hem ruim wegsnijdt, wanneer je de aardappel beter weggooit en hoe…
Voeding
Kastanjes poffen in je oven of pan: zo worden ze zacht en zoet
Tamme kastanjes herkennen, inkerven en poffen in oven, pan, airfryer of op de barbecue, met tijden naast elkaar en wat je met…
Gezondheid
Fillers en huidveroudering: wat zijn de mogelijkheden?
Je ziet het steeds vaker in de spiegel: wat zachte lijntjes die vroeger pas ’s avonds zichtbaar waren, zijn er nu de…
Voeding
Italiaanse kaas en stremsel: welke soorten niet vegetarisch zijn
Parmigiano Reggiano, Grana Padano en pecorino worden verplicht met dierlijk stremsel gemaakt. Welke Italiaanse kazen niet vegetarisch zijn en hoe je het…