Is matcha gezond? Wat de groene thee echt doet

Matcha is een fijn gemalen poeder van groene theebladeren, waardoor je de hele blad consumeert en niet alleen het aftreksel. Studies wijzen op antioxidatieve werking en mogelijk een rustigere energie dankzij L-theanine in combinatie met cafeïne. Voor de meeste mensen is 1-2 kopjes per dag prima.

Wat is matcha eigenlijk?

Matcha komt uit Japan en wordt gemaakt van theebladeren (Camellia sinensis) die de laatste weken voor de oogst in de schaduw staan. Daardoor stijgt het chlorofyl- en aminozurengehalte. De bladeren worden gestoomd, gedroogd en tot een fijn poeder gemalen.

Anders dan bij gewone groene thee drink je bij matcha het hele blad mee, opgeklopt in heet water met een bamboe-klopper. Daardoor krijg je meer geconcentreerde voedingsstoffen binnen dan bij regulier gezette groene thee.

Voedingswaarde

Een kopje matcha (1 gram poeder in 100 ml water) bevat ongeveer:

• Calorieën: 3-5 kcal
• Cafeïne: 30-70 mg (afhankelijk van kwaliteit en dosering)
• L-theanine: 14-25 mg
• Catechinen (EGCG): hoge concentratie polyfenolen
• Vezels, vitamines en mineralen: kleine hoeveelheden

Volgens het Voedingscentrum (voedingscentrum.nl) bevat groene thee, en matcha in het bijzonder, plantaardige stoffen waar onderzoek nog volop naar gedaan wordt. Het bevat ook cafeïne, dus matig gebruik wordt aangeraden.

Voordelen

Studies wijzen op een aantal mogelijke voordelen, hoewel veel onderzoek nog niet specifiek met matcha is uitgevoerd:

• Antioxidanten: matcha is rijk aan catechinen, vooral EGCG, die in laboratoriumonderzoek antioxidatieve werking laten zien.
• Focus en rust: de combinatie van cafeïne en L-theanine wordt geassocieerd met alertheid zonder de schokkerige energie van koffie. Studies suggereren dat L-theanine kan helpen bij ontspannen alertheid.
• Stofwisseling: enkele studies wijzen op een licht effect op vetstofwisseling, al is het effect bescheiden en geen vervanging voor leefstijl.
• Hart- en vaatziekten: groene thee in bredere zin wordt in observationele studies geassocieerd met een gunstig hartprofiel.

Wanneer minder gunstig?

Er zijn ook redenen om matig te zijn:

• Cafeïne: matcha bevat meer cafeïne dan reguliere groene thee. Bij gevoeligheid voor cafeïne kan dat slaapproblemen of nervositeit geven.
• Zwangerschap: zwangeren wordt aangeraden de cafeïne-inname te beperken (maximaal 200 mg per dag). Matcha telt mee in dat totaal.
• IJzer: catechinen in groene thee kunnen de opname van non-heem ijzer (uit plantaardige bronnen) remmen. Bij ijzertekort liever niet bij de maaltijd drinken.
• Lever: bij hoge doseringen EGCG (vooral als supplement) zijn er zeldzame gevallen van leverbelasting. Bij theeconsumptie speelt dit nauwelijks, maar wees terughoudend met geconcentreerde matcha-extracten.
• Loodsporen: omdat je het hele blad mee drinkt, kunnen sporenelementen meekomen. Kies bij voorkeur matcha uit gecontroleerde productie.

Veelgestelde vragen

Hoeveel matcha per dag is veilig?
Eén tot twee kopjes per dag is voor gezonde volwassenen prima. Houd rekening met de totale cafeïne-inname.

Is matcha gezonder dan koffie?
Beide hebben hun plek. Matcha geeft door L-theanine vaak een rustigere energie, koffie heeft eigen polyfenolen.

Kun je matcha ’s avonds drinken?
Liever niet, vanwege de cafeïne. Voor de avond zijn cafeïnevrije kruidentheeën beter.

Wat is ceremonial grade matcha?
Dat is de hoogste kwaliteit, bedoeld om puur te drinken. Voor lattes en bakken is “culinary grade” prima en goedkoper.

Tot slot

Matcha is een lekkere, geconcentreerde vorm van groene thee met interessante voedingsstoffen. Wonder is het niet, maar als onderdeel van een gevarieerd eetpatroon kan een kopje per dag prima passen. Let op cafeïne, kies kwaliteit en gebruik het niet als vervanging voor een gezonde leefstijl.